Thé rouge

Le thé rouge ou Pu-erh est d’origine chinoise (Yunnan). Il a un goût très particulier (terreux et boisé) et en boire régulièrement apporte de nombreux bienfaits pour l’organisme. Il est la plupart du temps vendu sous forme de galettes ou en tuocha et peut atteindre un prix élevé selon son origine et son traitement car il est post fermenté. Son vieillissement dans de bonnes conditions lui apporte de la valeur.

C’est un très bon dépuratif et un excellent complément à un régime alimentaire car il améliore le métabolisme du foie. Il facilite la digestion après un repas et élimine rapidement la graisse en stimulant le fonctionnement de la vessie. Bref, il détoxifie merveilleusement. C’est pourquoi on l’associe volontiers à un programme d’amincissement.

Selon la médecine chinoise, il permet de rétablir le yin et le yang au sein du corps.

Sa consommation régulière permet de réduire le taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang grâce à la lovastatine qu’il contient et il permet ainsi de régulier la tension artérielle.

C’est un formidable antioxydant qui prévient donc l’oxydation et améliore le renouvellement cellulaire.

Et en plus, grâce à sa teneur en fluor, il aide au renforcement de l’émail dentaire et prévient la formation de caries.

Il est bon d’en consommer jusqu’à deux tasses par jour car il reste un stimulant (caféine) et en tant que tel, je ne le préconiserai pas aux femmes enceintes et aux personnes nerveuses.

Les thés pu'Erh verts ou rouges doivent infuser dans une eau très chaude, 90°/95° environ pendant 4 à 5 mn.