L'importance des fruits

Ils représentent pour nous tous une saveur sucrée, un plaisir juteux mais il n’y a pas que des fruits aqueux (poires, fruits rouges, pommes, pastèque…). Il y a aussi les oléagineux comme les amandes, les noisettes, les noix… les graines comme les graines de courge et de tournesol, le lin, le chia, le sésame… Il y a aussi les fruits « légumes » comme les tomates, les avocats…

Qu’ils soient frais ou séchés, les fruits sont indispensables à notre alimentation. Ils nous apportent des macronutriments (glucides, des lipides, des protéines, des micronutriments (vitamines, des minéraux, des anti-oxydants, des oligo-éléments). Il est important de les consommer lorsqu’ils sont à maturité pour ne pas avoir d’intolérance.

Lorsqu’ils ne sont pas mûrs, les fruits contiennent des acides qui sont indigestes et pas adaptés à notre physiologie. Et en plus, lorsqu’ils sont cueillis encore « verts » comme c’est très souvent le cas aujourd’hui parce qu’ils « voyagent »… ils ne nous apportent plus de nutriments essentiels, ne sont plus biodisponibles, ne sont plus digestibles et sont souvent mal assimilés. Ils fermentent alors dans nos intestins et nous voilà ballonnés et fatigués.

Nous sommes faits pour consommer des fruits mais il faut les consommer selon notre vitalité. Il nous faut les manger en dehors des repas, de préférence dans l’après-midi et certains fruits aqueux comme les poires, les pastèques et les melons devraient être consommés seuls et au moins 30 minutes avant l’ingestion de protéines, glucides ou lipides.

Pour résumer leurs bienfaits :

Ø les fruits gras comme les avocats, les noix, les noix de coco, les graines, les olives… sont des anti-inflammatoires formidables

Ø ils détoxinent notre organisme (nous permettent d’évacuer déchets et toxines)

Ø ils améliorent notre digestion grâce aux fibres qu’ils contiennent

Sont considérés comme :

· fruits doux : bananes, raisins, dattes, prunes, kaki, fruits séchés

· fruits acides : agrumes, ananas, pomme, grenade, fraise, kiwi, tomate

· fruits mi-acides : pomme, abricot, figue de barbarie, goyave, mangue, pêche, poire,

nectarine, papaye

et selon notre vitalité et état de fatigue du moment, nous consommerons plutôt des fruits doux et éviterons les autres.