Une alimentation équilibrée en naturopathie

Les aliments aujourd’hui, nous le savons, sont dénaturés et même les légumes bio n’ont plus la même quantité de vitamines et de minéraux qu’il y a trente ans. On doit néanmoins les privilégier.

On retrouve dans nos aliments des produits chimiques, des perturbateurs endocriniens… qui peuvent perturber l’organisme, l’encrasser et provoquer bien des maux et maladies.

Il devient difficile avec tout cela de trouver un équilibre alimentaire, de voir nos besoins nutritionnels comblés naturellement.

De plus, notre façon de cuisiner et de manger (qualité et choix des aliments, cuisson, masticage) a des répercussions sur l’ensemble de notre corps.

Notre alimentation est la principale source d’énergie pour l’organisme : protéines, glucides, lipides, sels minéraux, vitamines, antioxydants. Elle aura subi pour cela une chaîne de transformations après ingestion.

Il est important de réaliser qu’un seul aliment ou une seule espèce d’aliments ne peut pas nous fournir tout ce dont nous avons besoin, et c’est pour cette raison qu’il est primordial d’avoir une alimentation diversifiée. Les glucides sont nécessaires pour l’énergie (mais pas les glucides raffinés), les protéines sont structurelles, les lipides (bonnes graisses) sont indispensables pour la qualité de nos molécules…

Une alimentation équilibrée et saine serait de :

· manger une seule protéine à chaque repas (viande ou poisson ou œuf ou légumineuses),

· manger une seule céréale par repas (riz, quinoa, sarrazin, orge…)

· manger des légumes (crus et cuits) à tous les repas car leurs fibres sont indispensables pour une digestion correcte.

En naturopathie, on recommande un « régime » adapté à chacun et « régime » ne veut pas dire forcément se priver de tout. Il en existe de toutes sortes et on le fait sur une durée limitée pour désengorger ou détoxiner l’organisme.